De la légende chinoise de Shennong aux plantations des immigrants japonais de la vallée du Ribeira, l’histoire du thé racontée sources à l’appui, ainsi que la différence technique entre thé et infusion et la place du maté dans la culture brésilienne.

De l’arabica sauvage d’Éthiopie aux plantations d’altitude du Caparaó, l’histoire du café racontée avec ses sources, qui distingue les légendes, comme celle du berger Kaldi ou celle du bouquet de Palheta, de ce que montrent les documents.