من الأرابيكا البرية في إثيوبيا إلى مزارع المرتفعات في كاباراو، هذا تاريخ القهوة مروياً بالمصادر، يفصل الأساطير، مثل أسطورة الراعي كالدي وباقة باليتا، عمّا تثبته الوثائق.